小小孩料理 || 牧羊人派

牧羊人派是大學在美式餐廳打工時我最愛點來和同事分食當宵夜的一道料理。上層綿密的烤馬鈴薯泥和底層的肉餡一同入口，完全讓人抗拒不了誘惑，也讓年輕的我們直接視熱量為無物。

一般的牧羊人派是以羊肉或牛肉做餡，但家裡只有豬肉就直接拿來用了。蔬菜就是冰箱有什麼，通通切一切拿來煮，也算是清冰箱料理吧XD

A.南瓜馬鈴薯泥

1. 馬鈴薯和南瓜去皮切小丁後蒸熟
2. 加入奶油乳酪一起壓成泥。

B.餡料

1. 將大蒜切碎，洋蔥和紅蘿蔔都切成小丁，再依序下鍋拌炒。
2. 豬絞肉撒少許鹽用手抓勻，然後入鍋炒至熟透。
3. 加入少許麵粉。
4. 加入捏碎的豆腐。
5. 最後放入花椰菜和適量水煮到菜熟軟（大人吃可以保留口感）。

C.牧羊人派

1. 先放餡料進耐烤容器
2. 在餡料上放一片起司片。
3. 疊上厚厚一層馬鈴薯泥。

4. 用叉子在表面劃過做出波浪狀（我是用擠花器）。

5. 放進160度烤箱烤5分鐘，表面上色即可。

瞧瞧我放了多少馬鈴薯泥！

小妞一開始是我幫她拌勻，讓她方便吃。

可是吃完半碗後，她決定要自己來。

我還準備了一份給丸爸，結果吃完後居然問我怎麼這麼少，他不夠吃。但明明他的份量可是丸小妞的一倍半，只能說大家都太無法抵抗馬鈴薯泥的魅力，連裡面的青菜都通通吃光光，媽媽非常滿意這次的『把菜藏起來』料理呢！

少根筋時代

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